イタリア出張記
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今回の出張の締めはワインのようなビール、COLLESI。右端（紫）は新商品のトリプルモルト！ |
COLLESIはトスカーナとマルケの州境にあるアペッキオというのどかな山間の村にあります。 |
地元の水と麦を使い、また太陽光発電にも取り組むなど環境にも配慮しています。 |
世界展開しているCOLLESI。訪問客の国旗を掲げ出迎えます。今日はもちろん日の丸。 |
フレーヴァー類は添加せず、数種類の麦の組み合わせで、アイテムごとの特徴ある複雑な風味を醸し出します。 |
瓶内二次発酵中のビール。添加する糖分の量が違いアルコール度数もアイテムごとに若干異なります。 |
魅力満載のCOLLESI。聞きたいコトも多く話が尽きません。腕組みしているのが生産者のジュゼッペさん。 |
試飲。何度も飲んでいますが５種類並べるとその世界観に圧倒されます。ありがとうございました。 |
